Apakah kamu termasuk penggemar hidangan Korea? Jika ya, pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan-makanan khas Korea yang satu ini. Sundubu jjigae dan budae jjigae menjadi dua di antara makanan paling populer di Korea, terutama pada musim dingin.
Meskipun keduanya berbentuk sup, namun keduanya memiliki ciri khas tersendiri. Sundubu jjigae terbuat dari tahu yang dihaluskan, dicampur dengan daging dan sayuran segar. Sementara itu, budae jjigae lebih cenderung memiliki cita rasa yang lebih gurih, dengan tambahan sosis, ham, dan daging kalengan. Meskipun dua-duanya sangat lezat dan enak, menjadi sulit untuk memilih di antara keduanya.
Jadi, apakah kamu lebih suka hidangan sup sedikit lebih manis dengan sensasi pedas yang dihadirkan sundubu jjigae, atau kudapan hidangan semur yang lebih gurih dengan budae jjigae? Mari kita sambut musim dingin dengan menyantap kedua hidangan ini!
Pengenalan Sundubu Jjigae dan Budae Jjigae
Sundubu Jjigae dan Budae Jjigae merupakan makanan khas Korea yang populer dan keduanya merupakan jenis jjigae. Jjigae adalah jenis masakan Korea yang mirip dengan sup, dimasak dengan bahan-bahan berbeda-beda bergantung pada jenisnya. Sundubu Jjigae adalah masakan Korea yang terbuat dari tahu kedelai yang belum diproses menjadi matang dan dimasak dalam kuah pedas. Sedangkan Budae Jjigae berasal dari masa perang, dimana makanan ini terdiri dari bahan-bahan sisa perang seperti sosis, spam, kimchi, serta bahan-bahan lainnya yang dapat ditemukan saat perang.
Bahan-bahan yang digunakan dalam sundubu jjigae dan budae jjigae
Dalam masakan Korea, sundubu jjigae dan budae jjigae merupakan hidangan stew yang cukup populer. Kedua hidangan ini memiliki perbedaan dalam bahan-bahan yang digunakan untuk membuatnya.
- Sundubu jjigae: hidangan ini terdiri dari kaldu dasar yang berasal dari kerang atau ikan kering, dan berisi potongan tahu lembut atau sundubu, daging sapi atau babi, sayuran seperti kecambah, jamur, dan daun bawang. Bumbu dasar yang digunakan pada sundubu jjigae adalah gochujang (pasta cabai Korea), doenjang (pasta kedelai Korea), dan bawang putih.
- Budae jjigae: juga dikenal dengan sebutan “army stew”, hidangan ini menggabungkan antara masakan Korea dan masakan Barat. Bahan-bahan yang biasa digunakan meliputi potongan sosis, daging beku atau ham, baked beans, keju, mi ramen, dan sayuran seperti kimchi, daun bawang, dan kubis. Kaldu dasarnya biasanya menggunakan kaldu ayam atau daging sapi dengan tambahan pasta cabai Korea dan kecap manis.
Selain itu, budae jjigae spritual diciptakan oleh orang-orang Korea Selatan saat perang korea pada 1950-an sebab stok makanan yang sangat minim sehingga mereka mencari makanan apa saja yang tersedia dan mencoba untuk memadukannya agar menjadi masakan dengan rasa yang enak untuk melawan rasa takut dan kecemasan di masa kelam itu. Oleh karena itu, budae jjigae juga sering disebut sebagai hidangan sejarah dalam masakan Korea.
Dengan perbedaan dalam bahan-bahan yang digunakan, membuat sundubu jjigae dan budae jjigae membawa pengalaman yang berbeda untuk para penikmat masakan Korea. Selamat mencoba!
Cara Memasak Sundubu Jjigae dan Budae Jjigae
Jika Anda ingin mencoba memasak dua hidangan khas Korea ini di rumah, berikut adalah beberapa tips dan langkah-langkah yang dapat Anda ikuti:
Langkah Memasak Sundubu Jjigae
- Persiapkan bahan-bahan seperti tahu sutra, kimchi, daging babi, jamur shiitake, bawang bombai, bawang putih, cabai hirata, dan bumbu dasar kaldu.
- Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
- Masukkan daging babi cincang dan tumis hingga matang.
- Tambahkan kimchi cincang dan tumis hingga harum.
- Masukkan kaldu dan biarkan mendidih.
- Tambahkan tahu sutra dan jamur shiitake ke dalam kaldu dan rebus hingga matang.
- Tambahkan cabai hirata sesuai selera.
- Angkat dan sajikan panas.
Langkah Memasak Budae Jjigae
Budae Jjigae adalah hidangan Korea yang terinspirasi dari hidangan militer AS yang dibawa ke Korea Selatan setelah perang Korea. Hidangan ini biasanya terdiri dari sosis, daging asap, kubis kimchi, mi telor, daging kalengan, baked bean, dan bahan lainnya. Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak Budae Jjigae:
- Persiapkan bahan-bahan seperti sosis, daging asap, kubis kimchi, baked bean, mi telor, daging kalengan, keju, dan bumbu dasar kaldu.
- Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
- Tambahkan sosis, daging asap, dan makanan kalengan ke dalam tumisan bawang.
- Masukkan kubis kimchi dan tumis hingga harum.
- Tambahkan kaldu dan biarkan mendidih.
- Masukkan mi telor dan biarkan matang.
- Tambahkan keju parut sesuai selera.
- Sajikan panas.
Tips Memasak
Agar hidangan ini lebih lezat, simpan bahan-bahan dalam keadaan segar sebelum dimasak. Sebaiknya gunakan bahan-bahan yang berkualitas bagus untuk menjamin rasa yang lebih mantap. Jangan terlalu sering mengaduk atau mengganggu masakan saat memasak agar bahan masakan dapat meresap dengan baik.
Tabel Perbandingan Sundubu Jjigae dan Budae Jjigae
| Sundubu Jjigae | Budae Jjigae | |
|---|---|---|
| Bahan Utama | Tahu sutra | Sosis, daging asap, kubis kimchi, dan daging kalengan |
| Bumbu Dasar | Kaldu sari ikan | Kaldu tulang |
| Asal Usul | Hidangan Korea | Hidangan Militer AS yang diadopsi ke dalam masakan Korea |
| Penampilan | Warna kaldu kekuningan bersih dengan tahu sutra putih | Warna kaldu merah kecoklatan dengan campuran bahan-bahan yang banyak |
Kedua hidangan ini dapat sangat enak saat disajikan dengan nasi panas. Selamat mencoba memasak Sundubu Jjigae dan Budae Jjigae di rumah!
Cara Penyajian Sundubu Jjigae dan Budae Jjigae
Sundubu jjigae dan budae jjigae adalah dua hidangan Korea Selatan yang populer di kalangan para pecinta makanan Korea. Keduanya mempunyai rasa yang berbeda namun sama-sama nikmat. Berikut penjelasan mengenai cara penyajian dari kedua hidangan tersebut.
- Sundubu Jjigae
- Panaskan wajan atau panci dan tambahkan minyak goreng.
- Tambahkan bahan-bahan seperti bawang bombay, bawang putih, dan paprika Jepang, lalu tumis hingga harum.
- Tambahkan air dan bubuki udang. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Tambahkan satu buah silken tofu, potong-potong dan biarkan mendidih hingga matang.
- Tambahkan bahan seperti ikan teri, udang, dan kacang polong. Aduk rata dan biarkan mendidih hingga matang.
- Tambahkan garam, saus asin, dan merica secukupnya. Aduk rata dan angkat dari kompor.
- Budae Jjigae
- Panaskan wajan atau panci dan tambahkan minyak goreng.
- Tambahkan bawang bombay, bawang putih, dan paprika Jepang. Tumis hingga harum.
- Tambahkan kornet, sosis, sayuran seperti sawi putih dan wortel, dan ramyeon. Aduk rata dan masak hingga matang.
- Tambahkan kaldu sapi dan kecap asin. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Tambahkan potongan cheese, potong-potong dan biarkan meleleh di dalam panci atau wajan. Aduk rata dan angkat dari kompor.
Perbedaan Rasa Sundubu Jjigae dan Budae Jjigae
Sundubu jjigae memiliki rasa yang lebih segar dan sehat karena bagian utamanya terbuat dari silken tofu yang lembut dan memiliki kandungan protein yang tinggi. Sementara itu, budae jjigae memiliki rasa yang lebih gurih dan pedas karena mengandung banyak daging, kornet, dan keju yang meleleh. Kedua hidangan tersebut memiliki ciri khasnya masing-masing.
Keunikan Penyajian Budae Jjigae
Kebanyakan hidangan Korea Selatan disajikan dalam mangkuk atau piring. Namun, budae jjigae disajikan dalam panci atau wajan besar yang diletakkan di atas meja. Biasanya, panci atau wajan ini ditaruh di atas kompor kecil yang dinyalakan sehingga hidangan tetap panas saat disantap. Hal ini menjadikan budae jjigae sebagai makanan yang cocok untuk disantap oleh keluarga atau teman-teman yang suka makan bersama.
| Sundubu Jjigae | Budae Jjigae |
|---|---|
| Terbuat dari silken tofu yang lembut dan berprotein tinggi | Terbuat dari daging, kornet, dan keju yang meleleh |
| Memiliki rasa yang segar dan sehat | Memiliki rasa yang lebih gurih dan pedas |
| Disajikan dalam mangkuk atau piring | Disajikan dalam panci atau wajan besar |
Kesimpulannya, kedua hidangan ini mempunyai keunikan dan kelebihan masing-masing. Sundubu jjigae memiliki rasa yang segar dan sehat, sementara budae jjigae memiliki rasa yang gurih dan cocok untuk dinikmati bersama teman-teman atau keluarga. Semoga penjelasan mengenai cara penyajian, perbedaan rasa, dan keunikan penyajian kedua hidangan ini bermanfaat bagi Anda yang ingin mencoba menghidangkannya di rumah.
Perbandingan citarasa sundubu jjigae dan budae jjigae
Sundubu jjigae dan budae jjigae adalah dua hidangan populer di Korea Selatan. Sundubu jjigae adalah sup pedas yang terbuat dari tahu sedangkan budae jjigae adalah sup yang terbuat dari berbagai macam bahan, seperti sosis, bacon, dan kaldu daging sapi. Meski keduanya merupakan hidangan yang populer di Korea Selatan, citarasa dan teksturnya jauh berbeda. Berikut ini adalah perbandingan citarasa sundubu jjigae dan budae jjigae:
- Sundubu jjigae umumnya memiliki tekstur yang halus dan lembut, sedangkan budae jjigae memiliki tekstur yang kasar karena berbagai macam bahan yang digunakan.
- Sundubu jjigae memiliki rasa pedas yang kuat karena menggunakan cabai bubuk sebagai bumbu utama. Sedangkan, budae jjigae memiliki rasa gurih karena menggunakan kaldu daging sapi sebagai bahan utama.
- Sebagian besar sundubu jjigae hanya menggunakan tahu dan sedikit sayuran sebagai bahan utama, sementara budae jjigae memiliki banyak sekali jenis bahan seperti sosis, bacon, ham, dan sebagainya.
Perbedaan selanjutnya juga terletak pada cara penyajiannya. Sundubu jjigae biasanya disajikan dalam mangkuk kecil, sedangkan budae jjigae biasanya disajikan dalam panci besar.
Cara Menikmati Sundubu Jjigae
Jika kamu menyukai makanan pedas, sundubu jjigae bisa menjadi hidangan yang cocok untuk kamu nikmati. Kamu juga dapat menambahkan nasi ke dalamnya untuk menambahkan rasa gurih pada hidangan.
Cara Menikmati Budae Jjigae
Untuk menikmati hidangan yang gurih ini, kamu dapat menambahkan nasi ke dalamnya atau menikmatinya dengan roti panggang sebagai pengganti nasi. Kamu juga dapat menikmati saus budae jjigae dengan daging panggang, sayuran segar, atau sate ayam.
| Sundubu Jjigae | Budae Jjigae |
|---|---|
| Terbuat dari tahu dan sayuran | Terbuat dari berbagai macam bahan |
| Tekstur halus dan lembut | Tekstur kasar dan padat |
| Rasa pedas yang kuat | Rasa gurih yang kaya |
| Disajikan dalam mangkuk kecil | Disajikan dalam panci besar |
Dari perbandingan di atas, terlihat bahwa sundubu jjigae dan budae jjigae memiliki perbedaan yang signifikan dalam hal citarasa, tekstur, dan bahan. Namun, keduanya tetap menjadi hidangan yang nikmat dan populer di Korea Selatan.
Perbedaan Sundubu Jjigae dan Budae Jjigae
Sundubu jjigae dan budae jjigae adalah masakan Korea yang sangat populer. Keduanya memiliki cita rasa yang unik dan merupakan hidangan yang cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Namun, ada beberapa perbedaan antara kedua hidangan ini yang perlu diperhatikan.
- Bahan baku: Sundubu jjigae terbuat dari tahu kedelai segar yang direbus bersama dengan bahan-bahan lain seperti kimchi, daging sapi, udang, dan sayur-sayuran. Sedangkan, budae jjigae terbuat dari campuran daging asap, sosis, kentang, dan ramyeon (mie instan) dalam kuah pedas.
- Asal usul: Sundubu jjigae berasal dari wilayah Chungcheong dan Gyeongsang di Korea. Budae jjigae, sementara itu, berasal dari masa perang Korea dan awalnya dibuat dari sisa-sisa makanan tentara Amerika.
- Cita rasa: Sundubu jjigae memiliki rasa yang lebih ringan dan segar karena terbuat dari tahu yang lembut. Kuahnya juga cenderung berwarna putih dan tidak terlalu pedas. Sedangkan, budae jjigae memiliki cita rasa yang lebih gurih dan pedas karena terbuat dari daging asap dan bahan-bahan lain yang cukup asin dan pedas.
- Harga: Harga sundubu jjigae biasanya lebih mahal dibandingkan budae jjigae karena bahan-bahannya lebih segar dan mahal. Budae jjigae, sebagai hidangan yang dibuat dari sisa-sisa makanan dan bahan-bahan murah, biasanya lebih terjangkau.
- Penyajian: Sundubu jjigae disajikan dengan nasi putih, kimchi, dan banchan (hidangan pembuka). Budae jjigae biasanya disajikan dalam panci besar dan dimakan bersama-sama dengan teman-teman atau keluarga.
Memilih Antara Sundubu Jjigae dan Budae Jjigae
Jika Anda ingin mencicipi hidangan Korea yang lezat dan tidak terlalu pedas, Anda dapat memilih sundubu jjigae. Namun, jika Anda menyukai hidangan yang gurih dan pedas, Anda dapat memilih budae jjigae. Semua tergantung pada selera Anda!
| Sundubu Jjigae | Budae Jjigae | |
|---|---|---|
| Bahan Utama | Tahu Kedelai Segar | Campuran Daging Asap, Sosis, Kentang, dan Ramyeon |
| Asal Usul | Chungcheong dan Gyeongsang, Korea | Masa Perang Korea |
| Cita Rasa | Ringan, Segar, dan Tidak Terlalu Pedas | Gurih, Pedas, Asin, dan Sedikit Manis |
| Harga | Lebih Mahal | Lebih Terjangkau |
| Penyajian | Dilengkapi dengan Nasi Putih, Kimchi, dan Banchan | Dimakan Bersama-sama dengan Teman-teman atau Keluarga |
Terlepas dari perbedaan di atas, sundubu jjigae dan budae jjigae keduanya merupakan hidangan Korea yang lezat dan menyenangkan untuk dinikmati. Tergantung pada hari apa dan selera, Anda dapat memilih salah satu hidangan ini dan menikmati makanan yang lezat dan hangat bersama orang yang Anda cintai.
Sejarah dan Asal-Usul Sundubu Jjigae dan Budae Jjigae
Sundubu jjigae dan budae jjigae adalah dua hidangan khas Korea Selatan yang sangat terkenal di berbagai belahan dunia. Mereka merupakan hidangan pembuka yang dapat menaikkan suhu tubuh di musim dingin. Walau phakir akan berfokus pada perbedaan antara kedua hidangan, tetapi sejarah dan asal-usul sebenarnya juga menarik untuk dibahas.
- Sejarah Sundubu Jjigae: Sundubu jjigae, atau lebih sering disebut sebagai sup tahu pedas, pertama kali muncul di masa Dinasti Joseon di Korea. Awalnya, hidangan ini dimasak oleh para pembuat tahu di Daegu yang menggunakan tahu yang baru diproduksi sebagai bahan utama. Namun seiring berjalannya waktu, mereka mulai menambahkan bahan-bahan lain seperti daging, sayuran, dan bumbu-bumbu yang beragam.
- Asal-Usul Budae Jjigae: Budae jjigae, atau sup tentara, berasal dari masa Perang Korea pada tahun 1950-an. Pada saat itu, Korea sedang dalam keadaan yang sulit akibat perang dan pasokan makanan sangat terbatas. Oleh karena itu, para tentara Amerika yang bertugas di Korea mengumpulkan makanan yang masih tersedia seperti sosis, ham, kacang hijau, dan kubis, kemudian mereka memiliki ide untuk memasak semua bahan itu bersama-sama.
Setelah bergulat dengan perut kosong dan pasokan makanan yang terbatas, para tentara Amerika memperkenalkan hidangan ini ke warga Korea dan saat ini sudah bergabung menjadi menu populer di beberapa restoran Korea Selatan modern yang dikenal dengan nama budae jjigae restoran.
Akan tetapi, beberapa mitos mengelilingi dua hidangan ini. Misalnya, beberapa orang mengatakan bahwa sundubu jjigae belum ditemukan pada masa Dinasti Joseon dan bahwa hidangan ini sebenarnya dimasak di Jepang. Rumor ini sepertinya benar-benar tidak berdasar apapun dan hanya muncul dari kurangnya pengertian tentang sejarah Sundubu Jjigae.
| Sundubu Jjigae | Budae Jjigae |
|---|---|
| Sup Tahu Pedas | Sup Tentara |
| Dimulai di masa Dinasti Joseon di Korea | Dimulai selama Perang Korea pada tahun 1950-an |
| Komposisi dasar dari sup ini adalah tahu dan bumbu pedas | Komposisi dasar dari sup ini adalah sosis, ham, kacang hijau, dan kubis |
| Dapat dimakan dengan nasi hangat dan banchan | Dapat dimakan dengan kimchi dan nasi |
Jadi, keduanya memiliki asal-usul dan sejarah yang unik. Sundubu jjigae merupakan varian sup yang berasal dari masa Dinasti Joseon di Korea, sementara budae jjigae lahir selama Perang Korea dan berasal dari kreativitas para tentara Amerika dan warga Korea yang bergulat dengan kondisi perang yang membuat pasokan makanan menjadi terbatas. Walau asal-usul mereka berbeda-beda, tetapi banyak pecinta masakan Korea menjadikan keduanya sebagai favorit mereka.
Apa perbedaan dari sundubu jjigae dan budae jjigae
Sundubu jjigae dan budae jjigae merupakan dua jenis hidangan sup khas Korea yang sangat populer. Kendati keduanya merupakan hidangan sup, namun ada beberapa perbedaan yang membedakan keduanya. Berikut adalah perbedaan dari sundubu jjigae dan budae jjigae:
- Bahan Utama
Sundubu jjigae terbuat dari tahu sutra yang dihaluskan dan dijadikan pasta, kemudian dimasak dengan berbagai bahan seperti daging sapi, kimchi, ikan teri, dan sayuran. Sedangkan budae jjigae terbuat dari campuran berbagai bahan seperti sosis, daging bacon, spam, potongan keju, mi instan, kimchi, dan sayuran. - Sejarah
Sundubu jjigae berasal dari Korea Selatan dan menjadi hidangan yang sangat populer di seluruh dunia. Sementara itu, budae jjigae awalnya diciptakan oleh tentara Amerika selama Perang Korea sebagai hidangan penyemangat semangat para tentara. - Rasa
Sundubu jjigae memiliki rasa yang gurih dan pedas dengan aroma khas kimchi yang dominan. Sedangkan budae jjigae memiliki rasa yang kaya dan bergizi dengan kombinasi daging sapi, sosis, dan lainnya sehingga memiliki rasa yang lebih lezat. - Cara Penyajian
Sundubu jjigae disajikan dalam mangkuk sup dan dapat dinikmati sendiri atau dengan nasi. Sementara itu, budae jjigae biasanya disajikan di atas kompor yang masih menyala dan dimakan bersama dengan sejumlah bahan lain seperti nasi atau mi. - Nutrisi
Sundubu jjigae mengandung tinggi serat, protein, kalsium, dan antioksidan. Sedangkan budae jjigae memiliki kandungan kalori yang lebih tinggi karena bahan-bahan yang digunakannya seperti daging dan keju. - Harga
Sundubu jjigae dijual dengan harga yang lebih terjangkau dibandingkan dengan budae jjigae. Hal ini disebabkan oleh bahan yang digunakan dalam pembuatan hidangan tersebut. - Cita Rasa
Sundubu jjigae lebih cocok untuk orang yang menyukai makanan pedas dan asam, sementara budae jjigae cocok untuk orang yang menyukai cita rasa yang banyak dan gurih. - Konsumen
Sundubu jjigae lebih disukai oleh wanita dan anak-anak karena memiliki rasa yang lebih ringan. Sedangkan budae jjigae cocok untuk orang yang menyukai hidangan berat.
Apakah sundubu jjigae dan budae jjigae termasuk makanan yang sehat
Sundubu jjigae dan budae jjigae adalah makanan yang cukup populer di Korea Selatan. Sundubu jjigae merupakan sup pedas yang terbuat dari tofu segar dan beberapa bahan lainnya, seperti seafood atau daging babi, dan sering disajikan dengan nasi. Sedangkan, budae jjigae memiliki campuran bahan dari bahan sisa seperti spam, hot dog, baked beans, dan lebih banyak lagi.
- Secara umum, kedua jenis jjigae ini dapat dianggap sehat ketika disiapkan dengan benar.
- Sundubu jjigae terbuat dari bahan-bahan yang sehat seperti tofu, sayuran, dan seafood, yang semuanya memberikan nutrisi yang penting tubuh.
- Budae jjigae mungkin mengandung bahan yang kurang sehat, seperti spam, hot dog, dan baked beans, yang memiliki kandungan garam dan lemak yang tinggi.
Sebaiknya, jika ingin memilih salah satu dari kedua jenis jjigae ini, pilihlah yang sehat seperti sundubu jjigae. Selain itu, penting untuk memperhatikan jumlah porsi dan jenis makanan yang dikonsumsi dalam makanan sehari-hari untuk menjaga kesehatan dan keseimbangan nutrisi tubuh.
| Nutrisi Sundubu Jjigae (Setiap Porsi) | Nutrisi Budae Jjigae (Setiap Porsi) |
|---|---|
| Kalori: 328 | Kalori: 569 |
| Karbohidrat: 17 g | Karbohidrat: 49 g |
| Lemak: 19 g | Lemak: 32 g |
| Protein: 25 g | Protein: 33 g |
| Natrium: 1473 mg | Natrium: 2770 mg |
Dalam setiap porsi, sundubu jjigae memiliki kalori, karbohidrat, lemak, dan natrium yang lebih rendah daripada budae jjigae. Tidak hanya itu, sundubu jjigae juga lebih tinggi protein dan lebih kaya nutrisi daripada budae jjigae. Namun, pastikan untuk memperhatikan bahan-bahan tambahan dalam sundubu jjigae yang dapat menambah natrium atau lemak, seperti Saus Gochujang.
Resep tradisional untuk membuat sundubu jjigae dan budae jjigae
Bagi penikmat masakan Korea, tidak lengkap jika belum mencoba dua jenis hidangan yang tengah menjadi tren, yaitu sundubu jjigae dan budae jjigae. Bagi yang belum pernah mencoba hidangan tersebut, sundubu jjigae adalah sup pedas dengan bahan utama ikan tofu segar atau udang, sementara budae jjigae adalah sup pedas dengan campuran sosis, spam, dan keju. Selain lezat, makanan ini juga terkenal sehat. Berikut ini adalah resep tradisional untuk membuat sundubu jjigae dan budae jjigae.
- Bahan-bahan untuk sundubu jjigae:
- 1 blok ikan tofu segar
- 5 butir udang segar, kupas kulitnya
- 1 buah cabai rawit hijau, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm pasta cabe Korea
- 1 sdt pasta tomat
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdt garam
- 500 ml kaldu ikan
- Bahan-bahan untuk budae jjigae:
- 2 buah sosis sapi, iris tipis
- 5 lembar spam, iris dadu
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 buah keju cheddar, parut
- 2 sdm pasta cabe Korea
- 2 sdm pasta tomat
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdt garam
- 500 ml kaldu daging sapi
Langkah-langkah untuk membuat sundubu jjigae:
- Rebus kaldu ikan hingga mendidih.
- Tumis bawang putih dan irisan cabai hijau hingga harum.
- Masukkan pasta cabe Korea dan pasta tomat ke dalam tumisan bawang putih hingga tercampur rata.
- Masukkan kaldu ikan dan kecap ikan ke dalam tumisan tersebut.
- Tambahkan ikan tofu yang sudah dipotong ke dalam kaldu, masukkan udang yang sudah dikupas dan masak hingga matang.
- Bubuhi dengan garam dan daun bawang yang sudah dipotong tipis. Sundubu jjigae siap disajikan.
Langkah-langkah untuk membuat budae jjigae:
- Rebus kaldu daging sapi hingga mendidih.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan pasta cabe Korea dan pasta tomat ke dalam tumisan bawang putih hingga tercampur rata.
- Masukkan kaldu daging sapi dan kecap ikan ke dalam tumisan tersebut.
- Tambahkan sosis sapi, spam, dan keju cheddar ke dalam kaldu, masak hingga matang.
- Bubuhi dengan garam dan daun bawang yang sudah dipotong tipis. Budae jjigae siap disajikan.
Variasi variasi sundubu jjigae dan budae jjigae yang tersedia.
Sundubu jjigae dan budae jjigae adalah hidangan tradisional Korea Selatan yang memiliki banyak variasi. Berikut beberapa variasi yang terdapat pada kedua hidangan tersebut:
- Sundubu jjigae
- Saeu (udang) sundubu jjigae
- Dak (ayam) sundubu jjigae
- Kimchi sundubu jjigae
- Mollae (kerang) sundubu jjigae
- Haemul (seafood) sundubu jjigae
- Budae jjigae
- Budae jjigae original
- Budae jjigae cheese
- Budae jjigae ramyun
- Budae jjigae seafood
- Budae jjigae kimchi
Selain variasi yang telah disebutkan di atas, terdapat juga variasi lain pada kedua hidangan seperti variasi pedas, variasi daging, dan sebagainya.
Untuk budae jjigae, ada beberapa bahan yang sering dimasukkan seperti sosis, kornet, tteok (mochi), dan berbagai macam daging seperti daging sapi, daging ayam, daging babi, dan side dish seperti kimchi, sayuran, dan lain-lain.
| Bahan yang umum dijadikan isian pada sundubu jjigae dan budae jjigae | Bahan |
|---|---|
| Sundubu jjigae | Tahu kedelai segar, kacang hijau, ikan, daging sapi, kerang laut, udang, telur, keju, dan sebagainya. |
| Budae jjigae | Sosis, kornet, daging babi, daging sapi, tteok (mochi), tahu kedelai segar, kimchi, sayuran, keju, dan sebagainya. |
Tidak ada salahnya mencoba variasi dari sundubu jjigae dan budae jjigae agar bisa lebih mengetahui selera masing-masing pada hidangan tradisional Korea Selatan ini.
Terima Kasih dan Sampai Jumpa!
Itulah perbedaan antara sundubu jjigae dan budae jjigae yang bisa kamu coba saat berkunjung ke restoran Korea atau memasak di rumah. Kesimpulannya, sundubu jjigae memiliki rasa yang lebih light dan menyegarkan, sementara budae jjigae lebih berat dan enak disantap pada malam hari. Terima kasih sudah membaca artikel ini, jangan lupa kunjungi kami lagi untuk mendapatkan informasi menarik lainnya! Semoga harimu menyenangkan seperti makanan lezat yang telah kamu nikmati. Sampai jumpa!