Ikan dori? Apa itu ya? Saya yakin banyak orang yang belum tahu jenis ikan yang satu ini. Namun, ikan dori tidak boleh dianggap remeh. Ikan ini mempunyai kualitas daging yang baik dan sering digunakan dalam hidangan masakan internasional seperti Jepang dan Perancis. Bahkan, ikan dori juga menjadi bahan utama dalam hidangan nasi goreng seafood yang lezat.
Ikan dori yang mempunyai nama latin Coryphaena hippurus, sering terlihat bersama ikan hias dengan perut berwarna kuning yang cerah. Ikan ini biasanya ditemukan di perairan tropis dan laut terbuka di berbagai wilayah termasuk Samudera Pasifik. Selain dikenal dengan dagingnya yang enak, ikan dori juga dipercaya mempunyai kandungan omega-3 yang tinggi dan sangat baik untuk kesehatan tubuh. Tidak heran jika ikan dori menjadi salah satu jenis ikan yang sering dicari oleh para pecinta kuliner dan kesehatan.
Bagaimana cara memasak ikan dori yang enak? Apa saja kandungan gizi yang terdapat dalam ikan dori? Temukan jawabannya dalam artikel ini! Kami akan membahas segala hal tentang ikan dori, dari kandungan gizi hingga resep masakan yang lezat. Jadi, jika kamu ingin memperluas pengetahuan tentang jenis ikan yang satu ini, jangan lewatkan artikel kami!
Karakteristik Ikan Dori
Ikan dori merupakan jenis ikan laut yang hidup di perairan dangkal. Berikut adalah beberapa karakteristik dari ikan dori:
- Bentuk tubuh yang pipih dan oval, dengan bagian bawah tubuh yang rata dan bagian atas yang melengkung. Ikan dori juga memiliki sirip besar di bagian punggung dan perutnya.
- Warna tubuhnya keperakan dan bagian bawah tubuhnya putih.
- Ukuran tubuhnya relatif kecil, yakni sekitar 20-30 cm saja.
- Ikan dori memiliki duri di bagian punggung dan perutnya yang beracun, sehingga perlu dihindari ketika selesai mengonsumsi ikan ini.
- Ikan dori juga termasuk ikan yang mudah dipelihara dan dibudidayakan, sehingga menjadi salah satu jenis ikan yang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia.
Manfaat Ikan Dori
Di balik bentuk dan karakteristiknya yang unik, ikan dori juga memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat dari ikan dori:
- Mengandung protein tinggi dan rendah lemak, sehingga baik untuk tubuh yang sedang dalam program diet atau ingin menjaga berat badan.
- Sebagai sumber asam lemak omega-3, ikan dori dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung dan mengurangi risiko terkena penyakit kardiovaskular.
- Mengandung vitamin B kompleks dan mineral seperti fosfor, seng, dan selenium, yang dapat membantu meningkatkan fungsi otak dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Konsumsi Ikan Dori
Meskipun memiliki duri yang beracun dan termasuk ikan predator, ikan dori dapat dikonsumsi dengan cara yang tepat dan aman. Berikut adalah tips untuk mengonsumsi ikan dori:
- Pastikan duri di punggung dan perut ikan dori sudah dihilangkan sebelum dimasak atau dihidangkan.
- Gunakan bahan-bahan yang tepat dan sesuai, seperti rempah-rempah atau saus yang cocok untuk ikan dori.
- Pilih cara memasak yang tepat, seperti panggang atau kukus, agar kandungan nutrisi di dalamnya tetap terjaga.
- Perhatikan kualitas ikan dori yang akan dikonsumsi, pastikan ikan segar dan tidak tercemar.
| Kandungan Nutrisi | Nilai Per 100 Gram |
|---|---|
| Kalori | 98 kalori |
| Protein | 20 gram |
| Lemak | 1 gram |
| Karbohidrat | 0 gram |
Dapat dilihat dari tabel di atas bahwa ikan dori rendah kalori dan lemak, namun tinggi protein yang baik untuk kesehatan tubuh.
Jenis-jenis ikan dori
Ikan dori adalah salah satu jenis ikan yang populer di kalangan pecinta kuliner seafood. Berasal dari perairan laut dalam baik di sekitar Australia, Jepang, atau Selandia Baru, ikan dori dikenal memiliki daging yang tebal, empuk, dan sedikit manis.
- Ikan Dori Australia
- Ikan Dori Jepang
- Ikan Dori Selandia Baru
Terdapat tiga jenis ikan dori yang biasanya dijual di pasaran, yaitu:
- Ikan Dori Australia yang memiliki warna cenderung ke silver, dengan daging berwarna putih dan memiliki rasa yang enak dan lezat.
- Ikan Dori Jepang atau umum disebut dengan “Maguro”. Ikan ini memiliki ukuran yang lebih besar dari ikan dori lainnya dan memiliki warna kerah coklat kehitaman dengan daging berwarna kuning muda yang memiliki tekstur lembut dan halus dengan rasa yang enak dan lezat.
- Ikan Dori Selandia Baru yang memiliki tubuh sekitar 50 cm dan daging berwarna putih dengan teksur lembut serta memiliki rasa yang enak dan manis.
Berikut adalah perbandingan jenis ikan dori berdasarkan asal daerah, tekstur, dan rasa:
| Jenis Ikan Dori | Asal Daerah | Teksur | Rasa |
|---|---|---|---|
| Ikan Dori Australia | Around Australia | Halus dan empuk | Manis dan enak |
| Ikan Dori Jepang | Jepang | Lembut dan halus | Enak dan lezat |
| Ikan Dori Selandia Baru | Selandia Baru | Lembut dan empuk | Manis dan sedikit gurih |
Mengetahui jenis-jenis ikan dori yang berbeda akan membantu Anda memilih jenis ikan yang sesuai dengan selera dan kebutuhan Anda. Oleh karena itu, pastikan Anda membeli ikan dori dari penjual yang terpercaya dan berkualitas agar mendapatkan ikan dori yang terbaik.
Keuntungan Mengonsumsi Ikan Dori
Ikan dori atau biasa juga disebut ikan kod adalah salah satu jenis ikan yang sangat populer di Indonesia. Selain rasanya yang enak, ikan dori juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Berikut ini adalah beberapa keuntungan mengonsumsi ikan dori:
- Ikan dori kaya akan nutrisi dan vitamin, terutama vitamin B12 dan vitamin D. Kedua vitamin ini sangat penting untuk kesehatan tulang dan jantung. Vitamin B12 dapat membantu mencegah anemia, sedangkan vitamin D berperan dalam menjaga kesehatan tulang dan meningkatkan kekebalan tubuh.
- Ikan dori juga mengandung asam lemak omega-3 yang sangat baik bagi kesehatan. Asam lemak omega-3 dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung, mengurangi peradangan, meningkatkan kesehatan otak, dan meningkatkan kesehatan kulit.
- Ikan dori rendah kalori dan rendah lemak, sehingga cocok dikonsumsi bagi mereka yang ingin menjaga berat badan atau sedang dalam program diet. Ikan dori juga mengandung protein tinggi, sehingga dapat membantu memperbaiki dan memperkuat jaringan otot.
Perbedaan Ikan Dori dengan Ikan Lain
Secara penampilan, ikan dori memiliki ciri khas yang berbeda dengan ikan lainnya. Ikan dori memiliki tubuh lonjong dan pipih dengan warna putih kebiruan dan corak gelap di bagian atasnya. Selain itu, ikan dori memiliki daging yang lembut dan tidak berbau amis, sehingga cocok untuk diolah menjadi berbagai hidangan.
Cara Mengolah Ikan Dori
Ikan dori dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat, seperti ikan dori panggang, ikan dori goreng tepung, ikan dori saus, dan masih banyak lagi. Sebelum diolah, pastikan untuk membersihkan ikan terlebih dahulu dengan cara mengupas kulitnya dan membersihkan isi perutnya.
Berikut ini adalah beberapa cara mengolah ikan dori:
- Ikan dori panggang: Panaskan oven terlebih dahulu, kemudian letakkan ikan dori di atas loyang dan panggang selama 15-20 menit. Beri bumbu sesuai selera dan sajikan dengan sayuran segar.
- Ikan dori goreng tepung: Campur tepung terigu dengan bumbu-bumbu, garam, dan air hingga membentuk adonan. Baluri ikan dori dengan adonan tepung tersebut, kemudian goreng hingga matang dan kecoklatan.
| Jenis Hidangan | Bahan-bahan | Cara Membuat |
|---|---|---|
| Ikan Dori Asam Manis | – 200 gr ikan dori – 1 buah tomat – 1 buah bawang merah – 2 siung bawang putih – 1 buah paprika – 2 sdm saus tomat – 1 sdm saus inggris – 2 sdm kecap manis – Gula, garam, dan merica secukupnya – Minyak goreng |
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. 2. Masukkan potongan tomat dan paprika, aduk-aduk hingga layu. 3. Masukkan saus tomat, saus inggris, dan kecap manis, masak hingga mendidih. 4. Tambahkan gula, garam, dan merica secukupnya. 5. Masukkan ikan dori, aduk-aduk hingga rata. 6. Tuang air secukupnya, masak hingga ikan matang dan bumbu meresap. 7. Angkat dan sajikan. |
| Ikan Dori Goreng Tepung | – 200 gr ikan dori – 100 gr tepung terigu – 2 sdt garam – 1 sdt merica bubuk – 1 butir telur – Minyak goreng secukupnya |
1. Campurkan tepung terigu, garam, dan merica bubuk, aduk hingga tercampur rata. 2. Kocok telur hingga mengembang, kemudian celupkan ikan ke dalam telur. 3. Baluri ikan dengan campuran tepung terigu secara merata. 4. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng ikan hingga berwarna kuning kecoklatan. 5. Angkat dan tiriskan. 6. Ikan dori goreng tepung siap disajikan. |
Jadi, tidak hanya enak saja, ikan dori juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Dengan cara mengolah yang tepat, ikan dori dapat menjadi sajian yang sehat dan lezat bagi keluarga Anda.
Cara memasak ikan dori yang baik
Ikan dori adalah salah satu jenis ikan yang sering dimasak di Indonesia. Ikan ini dikenal dengan tekstur daging yang halus, sehingga cocok untuk diolah menjadi berbagai hidangan, mulai dari sup, panggang, goreng, hingga sate. Berikut adalah beberapa tips untuk memasak ikan dori yang baik:
- Pilih ikan segar dan berkualitas
- Bersihkan ikan dengan terlebih dahulu membuang isi perut, sisik, dan kulitnya agar tidak berbau amis saat dimasak
- Potong ikan ke ukuran yang diinginkan sesuai dengan resep yang akan diikuti
Setelah menyiapkan ikan, berikut beberapa cara memasak ikan dori yang baik:
1. Ikan dori panggang
Ikan dori panggang adalah salah satu hidangan yang mudah dipersiapkan. Cukup panaskan oven hingga suhu 200 derajat Celcius, kemudian olesi ikan dengan minyak zaitun dan rempah-rempah pilihan seperti garam, merica, bawang putih bubuk, dan paprika. Panggang ikan selama 10-12 menit atau sampai matang dengan baik. Sajikan ikan panggang dengan nasi, sayuran, atau saus kesukaan Anda.
2. Ikan dori goreng tepung
Ikan dori goreng tepung adalah hidangan yang lezat dan mudah dipersiapkan. Campurkan terigu, maizena, dan bumbu pilihan seperti garam, merica, dan bawang putih bubuk. Celupkan ikan ke dalam adonan tepung dan goreng dalam minyak panas hingga matang dengan warna kecoklatan. Sajikan ikan goreng tepung dengan nasi dan sambal atau salad segar.
3. Ikan dori kukus
Jika Anda ingin memasak ikan dori tanpa minyak, ikan dori kukus bisa menjadi pilihan yang sehat dan mudah. Siapkan kukusan dengan air yang sudah mendidih dan letakkan ikan dori di atas loyang kukusan. Tambahkan bumbu pilihan seperti garam, merica, irisan jahe, dan bawang putih. Kukus ikan selama 10-15 menit atau sampai matang dengan baik. Sajikan ikan kukus dengan nasi, sayuran, atau saus kesukaan Anda.
| Bahan | Jumlah | Sajian |
|---|---|---|
| Ikan dori | 500 gr | 4 porsi |
| Garam | 1 sdt | – |
| Merica | 1/2 sdt | – |
| Juice lemon | 1 buah | – |
| Minyak zaitun | 2 sdm | – |
4. Ikan dori panggang dengan lemon
Ikan dori panggang dengan lemon adalah pilihan hidangan yang segar dan mudah dipersiapkan. Olesi ikan dengan campuran minyak zaitun, garam, dan merica. Panggang ikan selama 10-12 menit atau sampai matang dengan baik. Sajikan ikan panggang dengan irisan lemon dan antipasto favorit Anda.
Asal Mula Ikan Dori
Ikan dori, atau dalam bahasa Inggris disebut dengan “dory fish”, adalah ikan laut yang biasa dikonsumsi sebagai makanan lezat. Namun, tahukah kamu asal mula dari ikan yang satu ini?
Ikan dori berasal dari samudra Pasifik dan berada di kawasan perairan Indonesia, Filipina, dan Australia. Ikan ini pertama kali dideskripsikan oleh seorang ahli ikan bernama Francis Day pada tahun 1870.
- Ikan Dori dan Ikan Tuna
- Munculnya Ikan Dori di Pasar Jepang
- Ikan Dori sebagai Primadona di Restoran-Restoran Luar Negeri
Selain itu, dori fish juga merupakan salah satu jenis ikan yang banyak digunakan sebagai bahan baku makanan di restoran-restoran ternama di luar negeri seperti Prancis dan Jepang. Makanan yang dihasilkan dari ikan ini pun sangat variatif, mulai dari sushi, sashimi, hingga sajian yang lebih berat seperti steak ikan dori.
| Nama Ikan Dori di Beberapa Negara | Bahasa Asli |
|---|---|
| Dory fish | Inggris |
| Poisson Doré | Perancis |
| Nodoguro | Jepang |
| Pesce San Pietro | Italia |
Itulah sedikit penjelasan mengenai asal mula ikan dori yang banyak digemari sebagai makanan lezat. Semoga informasi ini dapat memberikan kamu sedikit wawasan mengenai kekayaan alam yang dimiliki negara kita.
Nutrisi yang Terkandung dalam Ikan Dori
Ikan dori, sering juga disebut dengan ikan nila, merupakan ikan air tawar yang populer di Indonesia. Ikan ini memiliki daging putih dan empuk, serta rendah lemak. Selain itu, ikan dori juga mengandung berbagai nutrisi penting bagi kesehatan tubuh. Berikut adalah nutrisi yang terkandung dalam ikan dori:
- Vitamin B12: Ikan dori adalah sumber terbaik bagi vitamin B12, yang berguna untuk membantu pembentukan sel darah merah dan menjaga kesehatan sistem saraf. Satu porsi ikan dori mentah mengandung 10,9 mikrogram vitamin B12, atau 182% dari kebutuhan harian manusia.
- Protein: Ikan dori mengandung protein berkualitas tinggi, yang menjadi bahan dasar pembentukan sel-sel tubuh dan memperbaiki jaringan yang rusak. Satu porsi ikan dori mentah menyediakan sekitar 20 gram protein.
- Niasin: Juga dikenal sebagai vitamin B3, niasin berfungsi untuk menjaga kadar kolesterol yang sehat dan membantu menjaga kesehatan pencernaan. Ikan dori mengandung 7,8 miligram niasin per 100 gram daging.
Selain itu, ikan dori juga mengandung fosfor, selenium, dan vitamin D. Berikut adalah daftar nutrisi dalam 100 gram ikan dori mentah:
| Nutrisi | Jumlah | % Kebutuhan Harian |
|---|---|---|
| Kalori | 96 | 5% |
| Protein | 20 g | 40% |
| Lemak | 1,7 g | 2% |
| Karbohidrat | 0 g | 0% |
| Fosfor | 294 mg | 30% |
| Niacin | 7,8 mg | 49% |
| Vitamin B12 | 10,9 mcg | 182% |
| Selenium | 70,8 mcg | 128% |
| Vitamin D | 425 IU | 71% |
Dalam rangka menjaga kesehatan, sangat penting untuk mendapatkan nutrisi yang seimbang dan tepat. Oleh karena itu, konsumsi ikan dori secara teratur dapat menjadi pilihan yang tepat bagi Anda yang peduli dengan kesehatan tubuh.
Tips Memilih dan Membersihkan Ikan Dori
Jenis ikan yang satu ini terkenal lezat dan sering diolah menjadi berbagai hidangan seperti fillet ikan dori, sup ikan dori, dan banyak lagi. Namun, sebelum memilih dan memasak ikan dori, ada beberapa tips yang perlu diketahui agar mendapatkan hasil olahan yang maksimal.
Memilih Ikan Dori
- Pilih ikan dori yang segar dengan warna yang cerah dan kulit bersih tanpa warna kekuningan atau coklat.
- Ikan dori yang segar memiliki daging yang kenyal dan padat saat disentuh, tidak lengket, dan tidak berbau amis.
- Pastikan ikan dori yang dipilih memiliki kesegaran yang sama di seluruh bagian tubuhnya, mulai dari kepala hingga ekor.
Membersihkan Ikan Dori
Setelah memilih ikan dori yang berkualitas, langkah selanjutnya adalah membersihkannya agar aman untuk dikonsumsi.
- Bersihkan permukaan ikan dori dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran dan lendir di permukaannya.
- Potong kepala dan ekor ikan, lalu belah perut ikan hingga bagian dalam terlihat.
- Ambil isi perut ikan dan bersihkan hingga bersih dari kotoran dan isi perutnya.
- Bersihkan kembali ikan dori dari dalam hingga luar dengan air bersih hingga benar-benar bersih.
Cara Memasak Ikan Dori
Setelah membersihkan ikan dori, langkah selanjutnya adalah memasaknya. Ikan dori dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat, seperti fillet ikan dori panggang dengan lemon, ikan dori goreng tepung, dan sup ikan dori. Berikut adalah cara memasak ikan dori:
- Ikan dori panggang: Panggang fillet ikan dori dengan lemon, garam, dan minyak zaitun di atas panggangan selama 10-12 menit pada suhu 200°C hingga matang.
- Ikan dori goreng tepung: Lumuri fillet ikan dori dengan tepung roti, garam, dan merica bubuk, lalu goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan.
- Sup ikan dori: Rebus potongan ikan dori, wortel, bawang bombay, bawang putih, dan jahe dalam air selama 20-30 menit. Tambahkan garam dan lada jika perlu.
Ringkasan
| Langkah | Keterangan |
|---|---|
| Pilih ikan dori | Pilih ikan dori yang segar, warna cerah, dan tanpa bau amis. |
| Membersihkan ikan dori | Bersihkan permukaan ikan dan buang kepala, ekor, dan isi perutnya, lalu bersihkan kembali dengan air bersih. |
| Memasak ikan dori | Ikan dori dapat diolah menjadi berbagai hidangan seperti panggang, goreng tepung, atau sup ikan dori. |
Dengan memilih ikan dori yang berkualitas dan membersihkan dengan benar, Anda dapat menikmati hidangan ikan dori yang lezat dan sehat. Selamat mencoba!
Terima Kasih Sudah Membaca Tentang Apa Itu Ikan Dori
Sekarang kamu sudah tahu tentang ikan dori yang populer di masyarakat Indonesia. Apa yang kamu ketahui tentang ikan dori sebelumnya, masih relevan ataukah ada informasi baru yang kamu dapatkan dari artikel ini? Di sini, kamu belajar tentang asal-usul, rasanya yang lezat, serta cara memasaknya. Jadi, tunggu apa lagi? Segeralah siapkan piringmu dan nikmatilah sepiring ikan dori yang lezat. Terima kasih sudah membaca dan jangan lupa untuk mengunjungi kembali situs kami untuk mendapatkan berita menarik lainnya. Selamat beraktivitas dan selamat bersantap!