Pastinya kita sering mendengar istilah custard powder, tapi masih banyak yang bingung mengenai apa itu custard powder sebenarnya? Custard powder, atau yang juga dikenal sebagai bubuk custard, merupakan bahan untuk membuat custard yang terbuat dari bahan dasar tepung dan gula pasir serta ditambahkan bahan-bahan lain seperti pewarna dan pengental.
Custard powder memiliki banyak manfaat, selain sebagai bahan untuk membuat custard yang enak dan lezat, custard powder juga dapat digunakan sebagai bahan untuk membuat kue atau pastry. Selain itu, custard powder juga dapat dijadikan sebagai pemanis alami dalam segala macam jenis makanan dan minuman.
Jika kamu ingin mencoba mengolah custard powder di rumah, tidak perlu khawatir karena proses pembuatannya sangat mudah dan praktis. Kamu hanya perlu mencampurkan bubuk custard dengan susu cair dan gula pasir, kemudian diaduk hingga rata dan dimasak dengan api kecil. Setelah itu, kamu bisa menikmati custard yang siap disajikan. Bagaimana, tertarik mencoba membuat custard dengan custard powder?
Pengertian Custard Powder
Custard powder adalah jenis tepung yang digunakan untuk membuat custard. Custard sendiri adalah hidangan penutup yang berbahan dasar susu dengan tekstur yang lembut dan kental. Tepung custard digunakan sebagai pengental pada susu sehingga bisa membentuk tekstur kental yang mirip seperti puding. Custard powder sendiri terbuat dari tepung jagung, tepung tepung singkong, serta pewarna makanan dan pengharum sintetis untuk memberikan aroma.
Bahan-bahan Pembuat Custard Powder
Custard Powder adalah bahan yang sangat umum digunakan di dapur. Bahan ini dapat digunakan untuk membuat berbagai jenis kue dan dessert. Custard powder sendiri terbuat dari bahan-bahan alami yang tidak mengandung bahan pengawet atau pewarna buatan yang berbahaya bagi tubuh. Untuk membuat custard powder, kamu harus menyiapkan bahan-bahan berikut ini:
Bahan-bahan Pembuat Custard Powder:
- Tepung maizena atau tepung jagung
- Skim milk atau susu bubuk
- Gula pasir
Cara Membuat Custard Powder:
Untuk membuat custard powder, campurkan semua bahan dalam mangkuk dan aduk hingga merata. Diamkan campuran selama 24 jam atau hingga semua bahan benar-benar tercampur dengan sempurna. Setelah itu, saring campuran dan voila! Custard powder siap digunakan.
Cara Menggunakan Custard Powder:
Untuk menghasilkan kue atau dessert yang lezat, custard powder dapat digunakan sebagai campuran pada adonan kue, atau sebagai bahan untuk membuat saus custard. Berikut ini adalah variasi cara penggunaan custard powder:
| Masakan | Cara Penggunaan Custard Powder |
|---|---|
| Kue Panggang | Campurkan 2-3 sendok makan custard powder pada adonan kue dan aduk hingga merata. Panggang kue seperti biasa. |
| Saus Custard | Campurkan 2 sendok makan custard powder dengan susu dingin dan aduk hingga merata. Panaskan campuran sambil terus diaduk hingga mengental. Saus custard siap disajikan. |
| Pie Buah | Campurkan 2-3 sendok makan custard powder pada adonan buah dan aduk hingga merata. Panggang pie seperti biasa. |
Dengan menggunakan custard powder, kamu dapat dengan mudah membuat kue dan dessert yang lezat dan memuaskan. Selamat mencoba!
Sejarah Custard Powder
Custard Powder adalah bahan yang populer digunakan untuk membuat kue dan sajian penutup yang lezat dan creamy. Namun, tahukah kamu bagaimana sejarah Custard Powder ini dimulai?
- Custard Powder pertama kali diproduksi oleh Alfred Bird di UK pada tahun 1837. Beliau yang menciptakan Custard Powder karena putrinya berada dalam kondisi alergi terhadap telur dan ia tidak dapat membuat custard dengan menggunakan telur.
- Di awal-awal produksinya, Custard Powder hanya dipasarkan pada orang-orang terdekatnya. Namun, setelah melalui uji coba yang sukses, produk ini mulai diproduksi massal dan didistribusikan ke pasar.
- Selama Perang Dunia I, kedelai yang digunakan sebagai bahan baku Custard Powder, sulit ditemukan karena distribusi terganggu. Akhirnya, metode pemrosesan susu dan tepung jagung digunakan sebagai substitusi untuk bahan baku Custard Powder.
Keunikan Custard Powder
Salah satu keunikan dari Custard Powder adalah kandungan tepung jagung dan pewarna alami kunyit yang memberikan warna kuning cerah pada sajiannya. Selain itu, teksturnya yang creamy dan lembut membuat sajian yang dihasilkan enak dipandang dan disantap.
Penggunaan Custard Powder
Custard Powder tidak hanya digunakan untuk membuat custard saja, tetapi juga untuk membuat berbagai jenis kue dan sajian penutup seperti puding, pai, kue bolu, dan lain sebagainya. Bahkan, Custard Powder juga dapat digunakan sebagai bahan pengental pada masakan lainnya seperti saus, sup, dan stew.
| Jenis Custard Powder | Konten Kalori |
|---|---|
| Vanilla Flavored | 338 kalori/100 gram |
| Pandan Flavored | 345 kalori/100 gram |
| Chocolate Flavored | 368 kalori/100 gram |
Dengan beragam manfaat dan keunikannya, Custard Powder menjadi salah satu bahan yang populer digunakan dalam industri kuliner dan dapat dengan mudah ditemukan di pasar-pasar maupun toko bahan kue.
Kandungan Nutrisi Custard Powder
Custard powder adalah bahan campuran yang umum digunakan dalam membuat kue, yang juga dapat digunakan sebagai krim pencelup atau topping untuk buah-buahan. Kandungan nutrisinya sendiri terdiri dari beberapa zat nutrisi, di antaranya sebagai berikut:
Kandungan Nutrisi Custard Powder
- Protein – Custard powder mengandung protein dalam jumlah yang cukup tinggi. Protein diperlukan untuk pertumbuhan dan pemeliharaan sel-sel tubuh dan juga untuk membangun otot, tulang, dan jaringan tubuh lainnya.
- Karbohidrat – Custard powder juga mengandung karbohidrat yang tinggi, yang digunakan tubuh untuk energi. Karbohidrat yang dikonsumsi juga akan disimpan dalam bentuk glikogen di hati dan otot sebagai cadangan energi untuk digunakan saat tubuh membutuhkannya.
- Lemak – Jumlah lemak dalam custard powder tergolong sedikit. Jenis lemak yang terdapat pada custard powder, biasanya ditambahkan ke dalamnya untuk meningkatkan citarasa dan tekstur dengan alasan pembelian.
Kandungan Nutrisi Custard Powder
Di samping kandungan nutrisi di atas, Custard powder juga memiliki beberapa nutrisi tambahan seperti kalsium, fosfor, natrium, potasium, vitamin A, dan vitamin D. Nutrisi tersebut sangat penting untuk menjaga kesehatan tulang, pengaturan keseimbangan elektrolit dalam tubuh, dan juga menjaga kesehatan sistem imun tubuh.
Custard powder coock lebih baik saat dikombinasikan dengan susu. Susu mengandung protein yang sangat penting untuk tubuh, dan juga mengandung kalsium yang dibutuhkan oleh tulang. Anda dapat menambahkan susu kedalam custard powder saat memasak, menghasilkan Nutrisi gabungan yang seimbang.
Kandungan Nutrisi Custard Powder
Berikut adalah tabel yang menunjukkan jumlah nutrisi yang terkandung dalam 100 gram custard powder:
| Nutrisi | Kandungan dalam 100gr Custard Powder |
|---|---|
| Protein | 2.9gr |
| Karbohidrat | 86gr |
| Lemak | 0.3gr |
| Kalsium | 174mg |
| Fosfor | 44mg |
| Natrium | 322mg |
Dari tabel di atas, terlihat bahwa custard powder adalah sumber karbohidrat yang baik dan juga mengandung kalsium yang banyak. Namun, paragi terdapat cukup banyak natrium pada custard powder. Oleh karena itu, anda tetap harus memperhatikan batas asupan jumlah sodium yang masuk kedalam tubuh agar tetap dalam batas wajar dan sehat.
Cara Membuat Custard Powder
Custard powder adalah bahan dasar yang sering digunakan dalam pembuatan berbagai macam kue dan minuman. Meskipun kini custard powder mudah ditemukan di pasaran, namun membuat sendiri lebih memuaskan dan tentunya lebih sehat karena bisa mengontrol jumlah pengawet dan bahan kimia lainnya. Berikut ini adalah cara membuat custard powder yang lezat:
- Bahan yang dibutuhkan:
- 70 gr tepung jagung
- 30 gr tepung terigu
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
- Pewarna makanan secukupnya (jika diinginkan)
- Cara membuat:
- 1. Campurkan semua bahan dalam wadah, mixer sampai semua bahan tercampur rata.
- 2. Saring adonan ke dalam wadah yang bersih.
- 3. Simpan adonan dalam wadah kedap udara.
- 4. Custard powder siap digunakan.
Tips Membuat Custard Powder yang Sempurna
Untuk mendapatkan hasil terbaik saat membuat custard powder, berikut adalah beberapa tips yang bisa diikuti:
- 1. Pastikan semua bahan tercampur rata agar tidak ada gumpalan.
- 2. Usahakan untuk menyaring adonan agar lebih halus.
- 3. Simpan custard powder dalam wadah kedap udara agar tidak gampang basi.
- 4. Gunakan custard powder dalam jumlah yang tepat sesuai kebutuhan resep.
Cara Menggunakan Custard Powder dalam Pembuatan Kue dan Minuman
Custard powder sering digunakan dalam pembuatan kue dan minuman, seperti pudding, pai buah, es krim, dan kue tart. Untuk menggunakan custard powder dalam resep kue, ikuti langkah berikut:
- 1. Campurkan custard powder dengan sedikit air atau susu sampai tercampur rata.
- 2. Tuang adonan custard powder ke dalam bahan lainnya.
- 3. Aduk rata dan masak hingga matang.
- 4. Hidangkan kue atau minuman yang lezat.
Perbandingan Antara Custard Powder dan Corn Starch
Banyak yang mengira bahwa custard powder dan corn starch sama saja karena keduanya terbuat dari tepung jagung. Namun, sebenarnya ada beberapa perbedaan antara keduanya. Berikut ini adalah perbandingan antara custard powder dan corn starch:
| Custard Powder | Corn Starch |
|---|---|
| Terbuat dari campuran tepung jagung, tepung terigu, gula pasir, dan vanili bubuk. | Terbuat dari tepung jagung murni. |
| Berwarna kuning pucat dan beraroma vanila. | Tidak berwarna dan tidak beraroma. |
| Lebih sering digunakan sebagai bahan dasar dalam pembuatan custard, pudding, dan pai buah. | Lebih sering digunakan sebagai pengental dalam resep masakan lainnya. |
Jadi, jika ingin membuat custard atau pai buah yang lezat, sebaiknya gunakan custard powder. Namun jika hanya membutuhkan pengental dalam resep masakan lainnya, corn starch bisa menjadi pilihan yang tepat.
Keunikan Custard Powder
Custard Powder adalah campuran serbuk yang terbuat dari tepung jagung, tepung gandum, pewarna, perasa, dan pengental. Biasanya digunakan untuk membuat saus vanilla atau puding coklat. Namun, selain sebagai bahan dasar membuat puding, ada beberapa keunikan yang terdapat pada Custard Powder.
- Penggunaan yang lebih luas: Selain sebagai bahan dasar membuat puding, Custard Powder bisa digunakan untuk membuat berbagai macam makanan seperti kue, roti, dan es krim. Dengan tambahan Custard Powder, makanan yang kita buat akan lebih lezat dan kental.
- Tanpa kolesterol dan lemak: Custard Powder tidak mengandung kolesterol dan lemak sehingga lebih sehat. Sebagai pengganti telur dalam pembuatan puding dan kue, Custard Powder dapat menjadi pilihan yang sehat.
- Tekstur halus: Custard Powder memberikan tekstur halus pada makanan yang kita buat. Hal ini membuat makanan yang dihasilkan terasa lebih lembut dan enak dimakan.
Untuk lebih jelasnya, berikut adalah tabel nutrisi Custard Powder:
| Nama Nutrisi | Jumlah dalam 100 gram |
|---|---|
| Kalori | 370 kkal |
| Karbohidrat | 88,4 g |
| Protein | 1,2 g |
| Lemak | 0,1 g |
| Vitamin A | 0,00 IU |
| Vitamin C | 0,00 mg |
| Kalsium | 42,00 mg |
| Besi | 0,72 mg |
Dari tabel tersebut, terlihat bahwa Custard Powder rendah lemak dan tinggi karbohidrat. Oleh karena itu, sangat cocok untuk Anda yang sedang melakukan diet rendah lemak.
Perbedaan Custard Powder dengan Maizena
Custard powder dan maizena adalah dua bahan dapur yang sering digunakan sebagai pengental dalam memasak. Namun, meskipun terlihat mirip, keduanya memiliki perbedaan yang signifikan. Berikut ini perbedaan antara custard powder dan maizena:
- Komposisi: Custard powder terbuat dari tepung jagung, tepung terigu, gula, dan pewarna makanan. Di sisi lain, maizena terbuat dari tepung jagung biasa tanpa tambahan bahan lain.
- Rasa: Custard powder memiliki rasa manis dan kaya, seperti vanila. Sementara itu, maizena tidak memiliki rasa atau aroma khusus.
- Warna: Custard powder memiliki warna kuning keemasan yang mencolok. Sementara itu, maizena memiliki warna putih yang biasa-biasa saja.
Meskipun beberapa resep mungkin dapat menggunakan kedua bahan untuk tujuan yang sama, sebaiknya Anda memilih salah satunya sesuai kebutuhan anda. Misalnya, custard powder cocok digunakan dalam pembuatan saus pencuci mulut atau hidangan penutup lainnya yang membutuhkan rasa manis dan aroma yang khas. Sementara itu, maizena lebih cocok digunakan sebagai pengental dalam makanan seperti sup atau saus daging, tanpa pengaruh rasa dan warna tambahan.
Jadi, ketika Anda ingin mengental dan memperkaya rasa suatu hidangan, sebaiknya pilih custard powder. Namun, jika Anda hanya membutuhkan pengental sederhana tanpa tambahan rasa atau warna tambahan, maka maizena adalah pilihan yang lebih tepat.
| Custard Powder | Maizena | |
|---|---|---|
| Komposisi | Tepung jagung, tepung terigu, gula, pewarna makanan | Tepung jagung |
| Rasa | Manis, kaya | Tidak memiliki rasa khusus |
| Warna | Emas kuning | Putih |
Dalam kesimpulannya, custard powder dan maizena mungkin terlihat mirip, namun keduanya memiliki perbedaan yang cukup signifikan dalam hal nilai tambah rasa dan warna. Memilih salah satunya tergantung pada kebutuhan dan tujuan penggunaan bahan tersebut.
Selamat Menikmati Custard Powder!
Nah, sudah tahu kan apa itu custard powder? Yuk, segera coba buat sendiri atau beli untuk menikmati sajian manis yang lezat. Jangan lupa untuk berkunjung kembali ke website ini untuk membaca artikel menarik lainnya. Terima kasih sudah membaca dan semoga bermanfaat!